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J. L. Gamallo. De una manera u otra nos hemos imaginado como pudo ser el aspecto del Edén bíblico, pues en estos días en Madrid cualquiera que se acerca a la Quinta de los Molinos, al final de la calle de Alcalá, y contemplar la extrordinaria y espectacular floración de unos 5000 almendros, podría hacerse una idea tangible de los que pudo ser el paraiso terrenal.

J. L. Gamallo. Una de las instituciones más importantes para la alimentación de los madrileños, eran los populares mercados de abastos, ubicados en lugares más o menos estratégicos de los barrios capitalinos, a donde nuestras madres y abuelas acudían casi todos los días para hacer la "compra" con la que poder hacer la comida diaria. Pero con el paso del tiempo y los cambios de las costumbres, estos mercados empezaron a languidecer.